Подсластитель в жевательной резинке и джемах чреват риском смерти

Распространенный подсластитель, который используется в таких продуктах, как жевательная резинка, зубная паста, джем, йогурты и мороженое, повышает риск инсульта, инфаркта и смерти, пишет 29 августа газета The Guardian.

Ксилит — это сахарный спирт, который содержится в некоторых натуральных продуктах в очень небольших количествах. Его также добавляют — часто в объемах, в 1000 раз превышающих обычные, — для искусственного подслащивания продуктов, напитков и средств по уходу за полостью рта.

Несмотря на растущее использование ксилита, его долгосрочное воздействие на здоровье никогда широко не изучалось. В ходе крупнейшего исследования такого рода ученые обнаружили, что высокий уровень ксилита в крови связан с повышенным риском серьезных неблагоприятных сердечно-сосудистых событий.

Результаты исследования были представлены в Мюнхене на ежегодном конгрессе Европейского общества кардиологов (ESC), крупнейшей в мире конференции по кардиологии.

Ученые обследовали 17 710 человек и сравнили 25% из них, у которых был отмечен самый высокий уровень ксилита в крови, с теми 25%, у которых этот уровень был самым низким. В первой группе вероятность смерти или сердечного приступа или инсульта в течение шести лет была оценена на 57% выше, чем у тех, у кого показатель был наименьшим. Даже спустя 30 лет вероятность того, что у них случится одно из сердечно-сосудистых заболеваний, признана на 18% выше.

Результаты обеих когорт, а также данные по средним квартилям указывают на дозозависимую связь: чем выше уровень ксилита в крови, тем выше риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, исследователи показали, что уровень сердечно-сосудистых заболеваний повышался независимо от исходных характеристик, таких как возраст и пол.

Было также отмечено также, что эта связь не зависела от сопутствующих факторов, таких как индекс массы тела, артериальное давление, уровень сахара в крови и липидный профиль, которые могут подталкивать людей к употреблению низкокалорийных продуктов.

Авторы из Университетской клиники Шарите в Берлине отметили, что полученные результаты подтверждают выводы их предыдущих исследований, в которых высказывались опасения по поводу того, что ксилит может повышать способность тромбоцитов образовывать тромбы.

«Искусственные подсластители употребляют люди, которые считают их более полезными, чем сахар, и регулирующие органы в целом признают их безопасными. Наши долгосрочные исследования с участием населения в целом показывают, насколько мало мы знаем о влиянии ксилита на сердечно-сосудистую систему, и указывают на необходимость дальнейших исследований, особенно с учётом того, что количество ксилита в продуктах продолжает расти», — подчеркивает руководитель работ Марко Витковски.

Профессор Дэн Атар, эксперт из комитета по коммуникациям Европейского общества кардиологов, не принимавший участия в исследовании, сказал:

«Искусственные подсластители широко распространены в современном обществе, и регулирующие органы признали их безопасными. Однако наше исследование, основанное на наблюдениях, показывает, что ксилитол оказывает негативное долгосрочное влияние на сердечно-сосудистую систему у населения в целом. Как и в случае с любыми другими исследованиями, основанными на наблюдениях, сложно установить причинно-следственные связи, но эта работа показывает, что необходимы дальнейшие исследования по этой важной для общества теме».